PANCONG LUMER

 resep kue pancong lumer yang gurih manis dan meleleh di dalam mulut:

---

🍴 Bahan-bahan:

Adonan kue:

250 gr kelapa parut setengah tua

200 gr tepung beras

50 gr tepung terigu

65 ml santan kental (satu bungkus instan kecil)

300 ml air hangat

½ sdt garam

2 sdm gula pasir

Topping lumer:

100 gr cokelat batang (DCC atau sesuai selera)

100 ml susu cair (bisa full cream)

Keju parut secukupnya

Susu kental manis secukupnya

---

🔪 Cara membuat:

1. Adonan kue

Campur tepung beras, tepung terigu, kelapa parut, gula, dan garam.

Tambahkan santan dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan tidak menggumpal.

2. Panggang kue

Panaskan cetakan kue pancong (bisa pakai cetakan kue pukis). Oles tipis margarin.

Tuang adonan hingga hampir penuh, tutup, masak dengan api kecil sampai matang dan bagian bawah kecokelatan.

3. Buat topping lumer

Panaskan susu cair, masukkan cokelat batang, aduk hingga cokelat larut dan teksturnya lembut kental.

4. Sajikan

Angkat kue pancong dari cetakan, tata di piring.

Siram dengan cokelat lumer, taburi keju parut, lalu beri susu kental manis sesuai selera.

---

👉 Hasilnya kue pancong luar gurih legit dari kelapa dan santan, dalamnya lembut, dengan topping cokelat-keju yang lumer.